各縣（市、區(qū)岛琼、山）食品藥品監(jiān)督管理局咳衣，市食品稽查局诬辈，市食品藥品檢驗(yàn)所：

2015年元旦昆咽、春節(jié)將至额前，為加強(qiáng)餐飲食品安全和保健食品化妝品監(jiān)管捺氢，嚴(yán)防重大事故發(fā)生买雾，切實(shí)保障2015年元旦把曼、春節(jié)（以下簡(jiǎn)稱“兩節(jié)”）期間全市人民群眾飲食安全和身體健康，現(xiàn)就加強(qiáng)“兩節(jié)”期間餐飲食品安全和保健食品化妝品監(jiān)管工作有關(guān)事項(xiàng)通知如下：

一漓穿、落實(shí)責(zé)任嗤军，認(rèn)真組織“兩節(jié)”期間餐飲食品安全和保健食品化妝品監(jiān)管工作

元旦、春節(jié)期間人員流動(dòng)量大晃危、食品消費(fèi)旺盛叙赚、聚餐活動(dòng)增多，切實(shí)做好“兩節(jié)”期間餐飲服務(wù)和保健食品化妝品安全監(jiān)管工作僚饭，任務(wù)繁重震叮，意義重大。各縣（市鳍鸵、區(qū)苇瓣、山）局要提高認(rèn)識(shí)，加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)偿乖，認(rèn)真部署安排击罪，切實(shí)按照網(wǎng)格化監(jiān)管制度的要求，進(jìn)一步落實(shí)監(jiān)管責(zé)任滨胰，組織監(jiān)管執(zhí)法人員對(duì)轄區(qū)內(nèi)餐飲服務(wù)單位和保健食品化妝品企業(yè)進(jìn)行一次全面檢查崭夺，對(duì)大中型餐飲服務(wù)單位、超市以及存在安全隱患的單位進(jìn)行重點(diǎn)檢查感栋，確笔反�！皟晒�(jié)”期間全市群眾餐飲和保健食品化妝品消費(fèi)安全。

二姥仍、排查隱患狠劳，加強(qiáng)“兩節(jié)”期間餐飲食品安全和保健食品化妝品監(jiān)督檢查

（一）加強(qiáng)肉制品以及米、面喉侨、食用油、火鍋底料等節(jié)日消費(fèi)量大的重點(diǎn)食品品種及餐飲具的監(jiān)督檢查杀坟。要對(duì)餐飲服務(wù)單位的食品原料進(jìn)行重點(diǎn)檢查青礁，嚴(yán)格督促落實(shí)食品原料購(gòu)進(jìn)索證索票和進(jìn)貨查驗(yàn)制度，特別要加強(qiáng)肉制品的監(jiān)督檢查源玉，清查肉品來(lái)源渠道和有關(guān)檢驗(yàn)檢疫證明谋监，嚴(yán)防病死畜禽及其肉制品流入餐桌。加強(qiáng)食品原料抽檢，對(duì)經(jīng)抽檢發(fā)現(xiàn)的病死本鸣、毒死或死因不明的畜禽及其制品疫衩、“瘦肉精”肉品、“地溝油”荣德，要加大查處力度闷煤，對(duì)涉嫌犯罪的，及時(shí)移送公安機(jī)關(guān)處理涮瞻。

（二）加強(qiáng)餐飲服務(wù)單位的監(jiān)督檢查鲤拿。要以承辦集體聚餐（年夜飯）的大中型餐飲單位、旅游景區(qū)（點(diǎn)）署咽、學(xué)校食堂及周邊等為重點(diǎn)場(chǎng)所近顷，對(duì)其食品采購(gòu)、餐飲具清洗消毒宁否、涼菜制作加工窒升、人員健康體檢等關(guān)鍵環(huán)節(jié)進(jìn)行重點(diǎn)檢查，發(fā)現(xiàn)隱患慕匠，及時(shí)督促整改到位饱须。要督促餐飲單位執(zhí)行群體性聚餐備案制度，對(duì)一次性承辦團(tuán)圓飯总恐、年夜飯倚衡、婚宴10桌以上的，要求主動(dòng)實(shí)行登記備案坐默。要對(duì)農(nóng)村集體聚餐及時(shí)發(fā)布指導(dǎo)信息神灵，提示其遵守餐飲食品安全制度，規(guī)范食品制作加工行為蚜玲，杜絕群體性食物中毒事故發(fā)生浓先。同時(shí)，要督促和指導(dǎo)學(xué)校（含托幼機(jī)構(gòu)）充分利用寒假期間结憾，對(duì)學(xué)校食堂進(jìn)行升級(jí)改造矢老，添置必備設(shè)備設(shè)施，使其滿足餐飲食品安全基本條件遗赘，并在春季開(kāi)學(xué)期間對(duì)學(xué)校食堂組織開(kāi)展自查檢查斋葱。

（三）切實(shí)規(guī)范保健食品化妝品市場(chǎng)秩序。要緊密結(jié)合節(jié)日消費(fèi)特點(diǎn)疾词，加大對(duì)保健食品溃蛙、化妝品經(jīng)營(yíng)單位的監(jiān)督檢查力度，重點(diǎn)檢查藥店绑咱、商場(chǎng)绰筛、超市、專賣店和批發(fā)市場(chǎng)等保健食品、化妝品經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所以及農(nóng)村铝噩、城鄉(xiāng)結(jié)合部等區(qū)域衡蚂，對(duì)宣稱緩解體力疲勞、增強(qiáng)免疫力等節(jié)日消費(fèi)量大以及媒體廣告違法宣傳涉及的產(chǎn)品進(jìn)行重點(diǎn)檢查骏庸，嚴(yán)防假冒偽劣產(chǎn)品流入市場(chǎng)毛甲。

三、加大宣傳敞恋，營(yíng)造節(jié)日期間食品安全工作濃厚氛圍丽啡。

各地要針對(duì)節(jié)日食品安全風(fēng)險(xiǎn)，發(fā)布元旦硬猫、春節(jié)期間食品安全消費(fèi)提示补箍；加強(qiáng)與新聞媒體的溝通聯(lián)系，堅(jiān)持執(zhí)法檢查與新聞宣傳聯(lián)動(dòng)啸蜜，邀請(qǐng)新聞媒體全程報(bào)道監(jiān)督執(zhí)法行動(dòng)橙缔；積極發(fā)揮新聞監(jiān)督作用，適時(shí)曝光存在嚴(yán)重違法違規(guī)行為的餐飲服務(wù)和保健食品部竟、化妝品相關(guān)企業(yè)元渺。開(kāi)展安全知識(shí)進(jìn)農(nóng)村、進(jìn)社區(qū)庵无、進(jìn)企業(yè)勉溉、進(jìn)學(xué)校活動(dòng)娩戳，大力宣傳餐飲服務(wù)食品安全和保健食品化妝品安全方面的政策肯锻、法律、法規(guī)更践，普及安全知識(shí)户犯，引導(dǎo)人民群眾理性消費(fèi)、科學(xué)消費(fèi)藏络、安全消費(fèi)糜透，提高自我保護(hù)能力。密切關(guān)注輿情動(dòng)態(tài)臭杰，全面收集和分析餐飲服務(wù)食品安全和保健食品化妝品安全信息粤咪，及時(shí)回應(yīng)社會(huì)關(guān)切。

另外渴杆，各級(jí)食品藥品監(jiān)管部門要切實(shí)加強(qiáng)“兩節(jié)”期間應(yīng)急值守寥枝，建立和執(zhí)行應(yīng)急值班制度，加強(qiáng)節(jié)日期間帶班和值班将塑，保持通信工具24小時(shí)暢通。積極做好突發(fā)事件應(yīng)急準(zhǔn)備，一旦發(fā)生安全事故点寥，要第一時(shí)間響應(yīng)艾疟，迅速采取有力措施，控制事態(tài)發(fā)展敢辩，最大限度減少事故危害蔽莱，并及時(shí)上報(bào)市局。

請(qǐng)各地食品藥品監(jiān)管部門在2015年3月1日前戚长，將“兩節(jié)”期間餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管工作情況和“兩節(jié)”期間保健食品化妝品監(jiān)管工作情況上報(bào)市局食品钡晾洌化科。