來源：日本通

“藥妝店靠廉價出售食品吸引顧客乡优，已經(jīng)不是賣化妝品和醫(yī)藥品的商店了』潞猓”

日本藥妝店會不會有一天從低價銷售的食品市場中消失呢?說到日本藥妝店，給人們的印象是除了銷售主力的醫(yī)藥品签缸、化妝品以外就是廉價售賣加工食品蝗羊、飲料等。但是仁锯，目前日本藥妝店的市場規(guī)模已經(jīng)超過百貨商店，達到6兆日元翔悠，接下來要向10兆日元的市場規(guī)模邁進业崖。日媒記者森山真二采訪了一位經(jīng)營日本超市的負責人，負責人說“藥妝店靠廉價出售食品吸引顧客蓄愁，已經(jīng)不是賣化妝品和醫(yī)藥品的商店了双炕∧�悲！�

在藥妝店廉價銷售的食品

在記者森山真二的采訪過程中，有從事超市經(jīng)營的相關人士建議他“我推薦你去COSMOS藥品店的食品區(qū)轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)妇斤，真的很便宜”摇锋。于是記者出差回來就直奔COSMOS藥品店。

結果發(fā)現(xiàn)真的很便宜站超。例如方便面“SAPPORO一番味增拉面”(五袋裝)在COSMOS藥品店的含稅價為298日元荸恕。這個價位與其他商店相比可謂是相當便宜了。大超市的官網(wǎng)價格為378日元(不含稅)死相，大型網(wǎng)絡購物平臺的價格也要395日元(含稅)洪洪。不僅這款商品便宜，其他商品也比同業(yè)的要便宜很多丘三。

COSMOS藥品在日本藥妝行業(yè)里算是典型的高食品構成比公司极谚，食品的銷售量占公司整體銷售量的55%，甚至高于食品超市的構成比许辖。此外利潤率也很高疲些，近期的營業(yè)利潤率超過4%，高于一般食品超市的利潤率贮猛。

有日本便利店的老板說“想不到藥妝店是靠基本的食品來盈利的眷抠。”藥妝店給人的感覺是銷售廉價的百貨锣猜。其實日本藥妝店不僅是靠食品賺錢恍肢，緊隨食品之后的高毛利潤的醫(yī)藥品、化妝品也給藥妝店帶來了利潤俊伯。

COSMOS藥品公司就是運用低成本運營的方式降低經(jīng)營成本摧辣，通過銷售廉價商品來獲取利潤。雖然不是所有的藥妝店都走像COSMOS藥品那樣依靠廉價售賣食品的商業(yè)模式阅酪，但是日本許多連鎖藥妝店都將廉價銷售食品作為“攬客的手段”旨袒。當然，僅“瞄準”食品也可能不會成功术辐。

藥妝店的生鮮食品不好吃?

一位日本超市領域的管理人士說“從最近的消費動向來看砚尽，想以低價買到商品的顧客一般會貨比三家，這意味著我們的顧客在減少辉词”毓拢”

隨著日本國民對節(jié)約意識的增強，越來越多的顧客選擇在藥妝店購買飲料和加工食品瑞躺，而生鮮食品和副食菜品則會在食品超市購買敷搪。

記者采訪了同時經(jīng)營藥妝店和大型超市的負責人說“藥妝店的生鮮食品?不怎么好吃啊!”

現(xiàn)在在藥妝店，和低價出售的飲料幢哨、加工食品擺放在一起的新潮商品就是生鮮食品赡勘。為了讓顧客能在一個地方買到日常所需的商品嫂便，生鮮食品也加入到藥妝店行列。

但是就連經(jīng)營藥妝店的負責人都說自己家的生鮮“不好吃”闸与。原本會以為今后出售生鮮食品和副食菜品的藥妝店會對食品超市毙替、便利店造成威脅。但是沒想到現(xiàn)在就輸在生鮮“不好吃”上喳卢。

50多歲的日本家庭主婦說弯枢，“多少對藥物、化妝品旁邊擺放的肉啊蔬菜啊有點抵觸珊娩⊙凡危”藥妝店賣生鮮食品新鮮是新鮮，但是除了顧客有印象方面的抵觸之外晕财，最主要的還是因為藥妝店對生鮮食品的經(jīng)營知識掌握較少洪铣，尤其是鮮魚類保質(zhì)期短，沒等賣出去就過期了姿味。

作為藥妝店則考慮的是既然能成功依靠低價出售加工食品学和、飲料吸引顧客，那么生鮮食品也可以同樣成功吧掘写。

藥妝店一直在圍繞“食”進行反復摸索

許多日本藥妝店都在不畏艱難的圍繞著食品制定各種銷售策略袋滔，反復探索新的盈利模式。例如摸索銷售生鮮食品碘父、便當缩旬、副食菜品等。

實際上作為日本藥妝行業(yè)銷售最好的WELCIA公司就在東京淺草分店試行了增設用餐區(qū)的做法莱没，在店內(nèi)出售咖喱飯初肉。當然該門店不是專門做咖喱飯，而是銷售速食咖喱饰躲，店內(nèi)的廚房區(qū)可提供米飯牙咏。用產(chǎn)自淡路島的洋蔥制作的咖喱售價為500日元。店內(nèi)用餐區(qū)擺放了許多用日本各地食材制作的速食咖喱嘹裂，大約有幾十種妄壶。

WELCIA公司的集團會長池野隆光在接收采訪時說，“今后可能是一人獨自生活的時代寄狼，能在店里用餐區(qū)吃上咖喱飯丁寄，顧客應該會非常高興吧”。

要怎樣做才能實現(xiàn)日本藥妝市場銷售額10兆日元的目標呢?日本藥妝業(yè)的團體組織“日本藥妝連鎖協(xié)會”要求各大藥妝店積極推進增加食品銷售區(qū)的業(yè)務改革泊愧。

在日本藥妝店狡逢，食品種類基本上分為功能類食品和營養(yǎng)保健類食品。但是僅僅將這些商品擺放在一起并不能刺激顧客的購買欲。

在藥妝店的銷售實驗中經(jīng)常把功能類食品和一般加工食品擺在一起奢浑，這樣可以方便研究賣場的商品擺放結構。同時藥妝店還邀請到營養(yǎng)管理方面的專業(yè)人士參與食品內(nèi)容的研究窑肾。日本藥妝連鎖協(xié)會也是本著預防疾病的原則來研究食品銷售區(qū)的經(jīng)營鹤叹。

原本藥妝店的功能不僅是要為顧客提供治病的醫(yī)藥品，還有改善生活習慣玛纹、預防疾病的社會責任父历。但是現(xiàn)在的日本藥妝店正以“低價銷售食品”為中心，向“通過食品來預防疾病”的理念轉(zhuǎn)變瑞喧。

藥妝店是否能從低價銷售食品的“一邊倒”中走出來呢?

日本藥妝業(yè)界的當務之急是要構建與食品超市斩却、便利店有差別化的“食品銷售區(qū)”。同時隨著日本老齡化問題的日趨嚴峻藤汇，人們需要的應該不僅僅是以低價銷售的功能類食品召摔。

但是，日本藥妝店能否向新的食品銷售方式轉(zhuǎn)變現(xiàn)在還不明確蜻肄，畢竟對藥妝店來說以廉價銷售食品是一種較為成功的捷徑际终。

日本藥妝行業(yè)的目標是到2025年實現(xiàn)10兆日元的銷售額。今后日本藥妝店要從以低價銷售食品的“游擊軍”向銷售健康兼美容的“正規(guī)革命軍”轉(zhuǎn)變琴致，這就不能再依靠低價銷售食品的“一邊倒”策略誓呆，而是應該積極探索適合藥妝行業(yè)的食品銷售方式。